Carbonara – Itálie nebo Amerika?
Kitchen stories
Kitchen stories
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnocení
Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

Přísady

  • 00 Por
  • 25 min
  • 400 g špaget 200g slaniny na kostičky 100g strouhaného sýra (parmezán by byl nejlepší) 6 žloutků Černý mletý pepř 1-2 lžíce olivového oleje asi 100ml vody z těstovin Instrukce Dejte vařit špagety podle návodu, do osolené vody s lžící olivového oleje. Když se těstoviny vaří, nastrouhejte sýr, klepněte do něj žloutky, opepřete a přidejte trochu vody z těstovin. Udělá se vám taková zálivka nehezké konzistence. Sůl většinou není třeba, sýr je slaný dost. Pokud nemáte předkrájenou slaninu, tak je čas nakrájet ji na kostičky. Těsně před tím, než jsou těstoviny hotové, dejte do velké pánve smažit slaninu pěkně do křupava. Poté co je slanina křupavá a slijete těstoviny, tak je hoďte na slaninu a chvíli opékejte, aby nabraly chuť a vypněte plamen. Po asi dvou minutách je přelejte tou nevzhlednou zálivkou z vajec a sýra a pořádně promíchejte. Bon apetit! Poznámka Pepř je v tomto jídle důležitý, snad důležitější než sýr, kde můžete použít goudu, eidam,... Ale pepř tomu celému dává ten říz, tu skvělou chuť, proto pokud chcete mít opravdový požitek z tak jednoduchého jídla, nebojte se pořídit si nějaký chutný, kvalitní pepř. Vyplatí se to. A nešetřete s ním. Pokud nemáte dost velkou pánev, zkuste jídlo připravit po dvou porcích, aby se vše správně propojilo. Kitchen Stories http://kitchenstories.cz/

Postupy

Komentáře

Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se