Ekucharka.net

Bylinkové chlebové placky +videorecept

Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

-7 g sušeného droždí
-1 lžíce medu
-0,5 kg pšeničné hladké chlebové mouky
-20 dkg bílých fazolí v mírně slaném nálevu
-1 lžíce semínek fenyklu
-3 dl vlažné vody
-1/2 lžíce soli (i více)
-2 stroužky česneku
-2 snítky rozmarýnu
0,5 až 1 dl olivového oleje (extra panenský)
Do mouky přimícháme sušené droždí, přidáme sůl, med, vodu a zpracujeme měchačkou. Jakmile se těsto nebude lepit a nemusí být zatím dobře propracované, tak ho vyklopíme na pomoučněný vál a dopracujeme.
Mě se těsto zdálo být tuhé, ale nepodlehla jsem a nepřidala ještě vodu. Fazole rozmačkáme vidličkou a spolu s fenyklem je připracujeme do těsta a tím těsto nebude tak tuhé.
Těsto dáme do mísy, přikryjeme potravinovou fólií a dáme kynout. Asi na 40 – 60 minut.
Hotové těsto rozdělíme na 8 dílů a z každého dílku uděláme rukou placičku o průměru asi 10 cm, takže nebude nízká.
Placky pečeme hned nad dřevěným uhlím, ovšem uhlíky musí být řežavé. Rozhodně ne na čerstvě rozpáleném uhlí.
Z každé strany asi 3 – 4 minuty a jakmile placku otočíme, potřeme jí směsí z oleje rozdrceného česneku a rozmarýnu. Stačí z jedné strany. Rozmarýnem a česnekem, který nám zbude, můžeme placky ozdobit při podávání.