Jak jsem se jistě nejednou zmínila, Jamieho Olivera naprosto zbožňuju. Takže když jsem v pořadu Jamieho rodinné Vánoce uviděla recept na tyto brambory, neodolala jsem a musela jsem je co nejdřív vyzkoušet
A nyní už jen zbývá najít cedník na noky (halušky) a můžeme začít. Také máte při vaření a hlavně při přípravě přílohy k jídlu pocit, že vám dochází fantazie
Když se řekne „Česká kuchyně“, každého okamžitě napadne. „Svíčková a Vepřo-knedlo-zelo“. Některé cizince pak – bohužel i naší vinou „Smažák s hranolky“
Špekové knedlíky10 rohlíků - den starých (cca 450 g)300 g anglické slaniny100 g másla5 vajec200 - 250 g polohrubé mouky600 ml mléka2 + 2 čajové lžičky soli1 čajová lžička pepře1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku hrst čerstvé petrželkyJak na to - na másle osmahnout na kostičky rozkrájené rohlíky- v mléce zlehka rozšlehat vejce, sůl, pepř, muškátový oříšek a zalít rohlíky- vmíchat pokrájenou anglickou slaninu a nasekanou petrželku, zpracovat těsto- tvořit koule, jemně obalit v mouce, vařit v osolené vodě cca 15 minut
Těžko říct, kdo mě inspiroval k dnešnímu příspěvku. Takto upravenou zeleninu dělám dnes už pravidelně, něco podobného dělá i Jamie Oliver, Nigella Lawson, ale i naše Hanka Zemanová
Segedínský guláš500 g vepřové plece (nebo libový bůček)2 středně velké cibule (150 g)500 g kysaného zelí (1 sáček) 200 ml zakysané smetany100 ml mléka 4 čajové lžičky rajčatového protlaku 1 a půl čajové lžičky soli 2 čajové lžičky sladké papriky1/2 čajové lžičky kmínu2 kuličky nového koření5 kuliček celého pepře 1 menší bobkový list3 polévkové lžíce polohrubé mouky4 polévkové lžíce slunečnicového oleje (nebo sádla)Vepřovou plec (ramínko) omyjeme a nakrájíme na kostky velké cca 3 x 3 cm
Moravský vrabec Moravský vrabec s dušeným sladkokyselým zelím, smetanovým špenátem, houskovým a bramborovým knedlíkem1 kg vepřové plece (libový bůček, krkovice)3 středně velké cibule (celkem cca 250 g)8 stroužků česneku1 čajová lžička kmínu2 čajové lžičky soliMaso by se mělo před pečením několik hodin rozležet, připravíme ho proto nejlépe den před plánovaným podáváním
Svíčková1 kg zadního hovězího100 g slaniny bez kůže500 g (4 větší) mrkve150 g celeru100 g kořenové petržele (1 větší)1 větší cibule 1/2 dcl slunečnicového oleje2 polévkové lžíce cukru10 celých kuliček pepře8 kuliček nového koření4 bobkové listy1 kávová lžička tymiánu 1 citronsůl1 malý kelímek - 215 g smetany (max 12 %)1 malý kelímek - 180 g zakysané smetany (max 15 %)šlehačka a brusinkový kompot Zeleninu a cibuli očistíme a nakrájíme na kousky, cibuli nadrobno
Než jsem propadla své lásce k vaření a experimentování v kuchyni, špagety jsem dělala jen na jeden způsob a to se salámem, kečupem a velkou kupou eidamu
Pokud vám dojde doma chleba nebo jen prostě plánujete upéct něco, co okamžitě sklidí úspěch, krásně se doplňuje se saláty, kořeněnými polévky, pomazánky nebo třeba domácím hummusem, upečte si rychlý chléb Naan
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se