Omáčka Bolognese 4. Omáčka Bolognese 4. 86 (97. 14%) 7 hlas(ů). Když začátkem našeho letopočtu v Itálii servírovali těstoviny se sekaným pečeným masem nebo rybami, určitě to byly placky
Když jsme byli před mnoha lety v Itálii u známých mé přítelkyně, bylo tam nádherně. A to jídlo. Jednou nám uvařil mořské speciality lodní kuchař v důchodu
Boloňské ragú, často nazývané také boloňskou omáčkou, patří mezi nejznámější italská jídla. Jeho příprava je opravdu jednoduchá a moc práce nám nedá, avšak vaření jako takové času zabere poměrně hodně
Minulý týden jsem dostala hroznou chuť na Šmakouna. Neměla jsem ho ani nepamatuju. O to víc mě potěšilo, že zrovna tento víkend byla akce ve Vitalandu, kde jsem si ho koupila s 20% slevou
Ragú Bolognese. U oslavence měly Lasagne alla Bolognese úspěch, za tu práci to opravdu stálo. Můj drahý muž měl narozeniny, takže jsem si lámala hlavu s tím, jaké slavnostní jídlo mu připravit
Vyplatí se jí vařit hodně dlouho, to propojení a intenzita chutí stojí za to. Byla jsem docela překvapená jak se tato pravá italská boloňská liší od těch, které jsou nám předkládány ve většině restaurací i kantýnách
Jelikož Boloňská omáčka se v Itálii rozhodně nepodává se špagetami, což je výmysl ostatních zemí,v Itálii je to prostě Ragú alla bolognese, nejčastěji v těchto dvou variantách - Tagliatelle alla bolognese nebo Lasagne alla bolognese s bešamelovou omáčkou
"To je jak tvoje vytuněný bolognese". Rychlovka, kterou zasytíte celou rodinu. A co je na tom ještě lepší - tak toto ragú (bez těstovin) může jíst i má paleo dcera, která po ochutnání prohlásila
Na zimu se zase hodí bolognese, nejsnažší omáčka s cibulí a máslem, nebo taky podzimní lišková. Hodně také používám tagliatelle, právě ty patří k pravé bolognese
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se