Orestujeme najemnonakrájenou cibulku. Nakonec přidáme bazalku. Postup přípravy receptu. K orestované cibulce přidáme mleté maso a restujeme tak dlouho, dokud nebude vypařená šťáva
V kastrůlku rozpustíme máslo a orestujeme na něm houby (pokud děláme variantu s houbami),. Můžeme dochutit troškou octa (pokud děláme variantu s houbami) nebo přidat těsně před podáváním přimíchat nasekanou pažitku
Mezitím si orestujeme nadrobnonasekanou cibuli, v polovině restování přidáme tenké plátky česneku. Na závěr dochutíme solí, čerstvě namletým pepřem a čerstvou bazalkou
Především je třeba mít na paměti, že pravá boloňskáomáčka není omáčkou rajčatovou, ale masovou – rajčata, víno a další ingredience mají jen zvýraznit chuť masa a neměly by být dominantní
Provaříme a nakonec vmícháme smetany a bazalku. slanina. Na oleji zpěníme cibulku se slaninou, přidáme nahrubonastrouhanou cuketu, osolíme, podlijeme vínem a dusíme asi 5 minut. 1 sladká a zakysaná smetana. 1dc bílého vína
trochu oregana. 1) Slaninu orestujeme na olivovém oleji, přidáme zeleninu nakrájenouna menší kousky a smažíme. Přikryté a na mírném ohni vaříme asi 2 hodiny. 2 celerové natě. 4 stroužky česneku na plátky. 150 ml bílého nebo červeného vína
Na pánev s rozpáleným olejem hodíme na drobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatova. Mezitím si na kostičky nakrájíme rajčata (buď z konzervy nebo spařená ve vodě a zbavená slupek), bazalku a dáme k masu
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se