Opět to listovétěsto, ale proč ne, když je to tak snadné a výborné. Toto těsto si vykrájíme do kytiček nebo čtverečků a položíme na muffinový plech dle obrázku výše
Těsto rozdělíme na polovinu, jednu dáme do mrazáku pro strýčka příhodu, druhou na mírně hladkou moukou pomoučenou pracovní plochu(vál) a rozdělíme opět na polovinu
Těsto rozdělíme na polovinu, jednu dáme do mrazáku pro strýčka příhodu, druhou na mírně hladkou moukou pomoučněnou pracovní plochu(vál) a rozdělíme opět na polovinu
Listovétěsto mám moc ráda. Škála jeho využití je ohromná a však asi každý někdy jedl jablečný štrůdl, což mi přijde jako nejznámější využití listového těsta u nás
Těsto smísíme. Těsto nemísíme dlouho, aby se nám tuk pod rukama nerozpouštěl. Těsto rozdělíme na dvé poloviny, uděláme koule nebo válečky, jemně obalíme v mouce a dáme do mikrotenového sáčku do lednice
Ze surovin připravíme těsto, které zakryjeme utěrkou a dáme do trouby, kterou máme předehřátou na 50°C vykynou asi 30-45 minut. 250 g bezlepkové mouky Schar Mix B
Listovétěsto je v našich kuchyních velmi oblíbené hlavně pro jeho univerzální použití. Nechci v žádném případě zavrhovat klasickou přípravu listového těsta, pokud ho tak děláte, dělejte dál
Listovétěsto jsem chtěla vyzkoušet už dlouho, ale pořád se mi do něj nechtělo. Dokopala mě k tomu až zářijová výzva odvážných pekařů v časopise Gurmet, kde bylo Mille feuille, které mám na seznamu už taky pěkně dlouho a tak mi to přišlo jako dobrá příležitost
Vyzkoušela jsem jednoduché listovétěsto podle Michela Roux a tady je recept. Mně těsto pojmulo méně vody, než je v receptu a nevšimla jsem si pak žádné nevýhody
Těsto rozdělíme na polovinu, jednu dáme do mrazáku pro strýčka příhodu, druhou na mírně hladkou moukou pomoučenou pracovní plochu(vál) a rozdělíme opět na polovinu
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se