Letos jsem ale zkusila panettone, italské vánoční pečivo podobné naší vánočce. Na jedno panettone ve 20 cm formě jsem potřebovala. Nádobu s těstem jsem přikryla utěrkou a nechala v teple asi 6 hodin kynout, pokud je chladno, pak kynutí prodlužte až na 12-15 hodin. To jsem pak vložila do 20centimetrové vysoké pečící nádoby (já použila malou formu na dort, kterou jsem celou vyložila pečícím papírem i tak, aby papír do výšky dost přesahoval formu), přikryla vlhkou utěrkou a nechala vykynout 3-5 hodin, dokud těsto nezdvojnásobilo svůj objem a nebylo jemné a nadýchané
Pečeme zvolna ve vyhřáté troubě - asi 1 hodinu při 160 °C. Ušleháme žloutky, cukr a mascarpone, přidáme ricottu, mouku s práškem, rozinky a ušlehaný sníh z bílků
Troubu předehřejeme na 200 °C a panettone nejprve asi 20 minut zapékáme, potom teplotu snížíme na 160 °C a dopékáme asi 40 minut. Po upečení necháme panettone asi 30 minut ve formě chladnout, potom ho vyklopíme na kovovou mřížku a po úplném vychladnutí sloupneme pečící papír
Postup přípravy receptu. Vše smícháme šlehačem, troubu rozpálíme na 160 stupňů C, bábovku vymažeme, nalijeme asi půlku těsta, do zbytku (co zbylo v míse) přidáme kakao a nalijeme do formy
Vyndáme z trouby a okamžitě, dokud jsou ještě teplé uděláme do kuličky "díru" - stlačíme např. Tiskvánoční cukroví 2015. Čokoládu a kondenzované mléko vložíme do mísy vhodné do mikrovlnné troubu, lehce promícháme a zahřejeme v mikrovlnné troubě na vysoký stupeň, cca 1 - 2 minuty, příp. ca 1 - 2 m
IngredienceTěsto200 g másla200 g cukru2 balení vanilkového cukru100 g strouhaného kokosu + 1 vanilkový pudink1 prášek do pečiva2 vejce100 ml bílého jogurtu450 g hladké moukyNáplň1 kokosový pudink3 lžíce cukru400 ml mlékaZdobení100 g moučkového cukru1 vanilkový cukr
Uděláme oči a čumáček - dělám to špejlí. Pečeme 10-15 minut asi na 170 stupňů. Postup přípravy receptu. Z hladké mouky, změklé Hery či másla, cukru a žloutku vypracujeme těsto a necháme uležet v chladnu
- na těsto jemně nastrouhat piškoty, smíchat s cukrem moučkou, kakaem, máslem a rumem. skončení vánočního pečení, v týdnu před Štědrým dnem, vše smícháme,
Bábovkovou formu vložíme do trouby rozehřáté na 180 stupňů a pečeme něco méně než hodinu (upečená hrníčková bábovka se pozná tak, že když do ní píchneme špejli, tak nenechá na ní nalepené těsto)
- nastrouhat piškoty, smíchat s kakaem, cukrem, uvařenou kávou a rumem, zpracovat těsto. skončení vánočního pečení, v týdnu před Štědrým dnem, vše smícháme,
Uchováváme v chladu, v uzavřené nádobě, cca 2 - 3 týdny. { vánočka }vánoční cukroví 2014. italské mandlové sušenkyvánoční cukroví 2014. čokoládové crinklestipy na vánoční dárky 2015 10 m
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se