GO VEGAN. Dvě velké cibule, dvě velké mrkve na kousky na dvou lžících oleje pomalinku smažit, aby se to zabarvilo a změklo, 2-3 lžíce krupice a půlku lžičky kari ještě minutku smažit, aby to chytlo barvu, přilít asi litr horké vody a vařit 15 minut, pak trochu promixovat, nalehko, aby to mělo nějakou strukturu (ne až do hladka)
Koupit kari pastu, koupit vyloupané či neloupané a hlavně nevařené krevety a k tomu kokosové mléko, vše zvládnete za pár minut v asijském obchůdku či tržnici a doma už za podobných pár minut uděláte celé jídlo
Polévku ochutíme šťávou ze zázvoru - dobře jde vymačkat lisem na česnek, kari, sojovou omáčkou, eventuelně chilli, necháme přejít varem a vložíme do ní nudle, které jsme si uvařili zvlášť podle návodu, pokrájené maso a posypeme jemně nakrájenou cibulkovou natí
Ze všech příchutí brambůrků nejvíc miluju chilli a limetku, touto úžasnou kombinaci chutí taky velmi často vynikají asijská jídla, jako například dnešní polévka
Klasika - jedna velká cibule na troše oleje na drobno 10 minutek, aby změkla a zezlátla, 2 brambory na kostičky dalších asi 5 minutek, 2 lžíce hrubé mouky dalších 5 minut, zalít vodou, povařit asi 10 minut, brokolici na drobno na posledních 10
, 2-3 stroužky česneku na drobno, osolit, promíchat (v původní nevegan verzi byl ještě kvalitní tvrdý sýr - parmazán např. Fazolky - 3 stroužky česneku na plátky nebo na drobno, pár minut - nechat rozvonět na lžíci oleje, na to fazolky, chvilku smažit, přidat na špičku lžičky kari, taky nechat rozvonět, zalít vývarem, 10-15 minut pomalinku dusit, aby zmizela tekutina, osolit
GO VEGAN. Přidat špetku kari, půl lžičky kurkumy, špetku kardamonu a minutku dvě nechat na pánvi rozvonět, zalít vývarem nebo horkou vodou do potopení (nejlépe ve woku) a pod pokličkou asi 10 minut pomalinku provařit
Dejte na ní lžíci červené kari pasty a chvíli ji orestujte. - Můžete použít klasický kuřecí vývar, nic tím nezkazíte, ale pokud chcete, aby měla polévka opravdu výraznou kachní chuť, udělejte si nejdříve svůj vlastní kachní vývar
Pak přidáme kari, pepř a česnek, sundáme z ohně a rozmixujeme dohladka. Pak přilijeme kokosové mléko a vrátíme na sporák, aby se polévka ještě trochu prohřála
GO VEGAN. Houbová polévkaVEGAN. Pátek v 21. 40 | jj, vařil Jardíček. |. Cibuli na kousky smažit na lžičce oleje do skoro hněda, hrst hub (čerstvé, namočené sušené, propláchnuté naložené…) chvíli smažit, dvě brambory na kostičky, chvíli smažit, lžička kmínu rozvonět, dvě lžíce hrubé nebo polohrubé mouky, zasmahnout, 1,5 l vody, osolit a pomalu 30-60 minut, pak lžičku majoránky, hrst bylinek, dosolit a na stůl
Díky kari pastě je správně řízná, takže pozor, pokud nemáte moc rádi pálivé. Přilila jsem kokosové mléko a zeleninový vývar, přidala rýžové nudle a sušený koriandr a nechala vařit, dokud se nudle neuvařily (podle potřeby dolívejte trochu vývaru nebo vody, podle toho, jak moc nudle budou sát - chceme mít okolo tekutinu, aby to byla polévka)
Nápad udělat dýňovou polévku s kari a kokosovým mlékem vzešel z hlavy mé kamarádky. Jakmile mi polévka začala vřít, chopila jsem se ponorného mixéru a mixovala a mixovala, dokud nebylo domixováno
Postup přípravy receptu. Na pánvičce na oleji opražíme mouku a vytvoříme si tak jíšku. Zalijeme studeným vývarem, do kterého naházíme na půlkolečka nakrájenou mrkev, pórek a cibuli a květák rozebraný na malé kousky
Nejdříve si nakrájíme všechny suroviny. Kuřecí maso na malé kostičky, mrkev podélně na poloviny a pak na plátky, celer na delší podlouhlé nudličky, očištěné žampiony na dílky (jako rajčata)
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se