Steak si osolíme, posypeme kořením na ryby, okmínujeme a z obou stran posypeme oreganem. Můžeme jej udělat přírodně na pánvi, nebo ugrilovat v troubě, v tom případě přidáme trochu vody, asi půl deci, na 250 stupňů 10 minut z každé strany, ale i víc, podle výkonu trouby
Zprudka opečeme i druhou stranu (stejně jako první 3-4 minuty), vyndáme nahřátý talíř z trouby a opečené steaky na něj přeložíme. 600 g hanger steaku (hovězí závěs neboli veverka)
Steaky pokojové teploty opečeme z obou stran na dostatečně rozpálené pánvi k tomu určené. Podrobnější popis přípravy steaku je v receptu uvedeném v poznámce
Steak opečeme na vhodné rozpálené pánvi ( popř. Bližší informace o přípravě steaku zde. 4 hovězí steaky. Do steaků vetřeme trochu oleje a necháme je 20 minut odpočinout. Recept je podle Zdeňka Pohlreicha z knihy Šéf na grilu 4 hovězí steaky
Jenže pupek neboli flank steak je taková pochoutka, že to prostě jinak nejde. Plátky flank steaku. flank steak neboli pupek - farmářské trhy Jiřího z Poděbrad
Steaky servírujte polité omáčkou s bramborovou kaší nebo grilovanými bramborami. Svíčkovou pokrájejte na 4 steaky, posypte je černým pepřem a opečte na lžíci oleje asi 2 minuty na každé straně
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se