Z kachny & spol. Zmrzliny a spol. Bez lepku (3). Bezmasá (22). Zhovězího masa (10). Z králičího masa (2). Z kuřecího masa (14). Z mletého masa (6). Zuzeného masa (1). Z vepřového masa (14). Zeleninová (12). Nezařazené (4). Pizza (3). Zážitky (15). Zvláštní příležitosti (39)
Já a děti miluji knedlíkyz krupicového těsta a Michal je zastáncem tvarohového těsta. O švestkovéknedlíky se u nás vedou velké spory, tedy o těstě z kterého knedlíky tentokrát budou
Hotové švestkovéknedlíky podáváme s cukrem a máslem, nebo jak má kdo rád. Uděláme z něj váleček. Pak z válečku nakrájíme stejné kousky, do každého dobře zabalímešvestku,zakulátíme do tvaru knedlíku
Knedlíky podávejte se strouhaným tvarohem, sypané cukrem, přelité rozehřátým máslem. TIP - Na meruňkové knedlíky kupte malé české meruňky, vypeckujte je, místo pecky vložte kostku cukru a postupujte podle receptu
Knedlíkyvhazujeme po dávkách (dle velikosti kastrolu) do vroucí osolené vody (já ji ještě ovoněl panákem tuzemáku, lžící cukru a proužkem citronové kůry, ale není to nutné), a po malé chvíli zkontrolujeme, zda se nepřichytily ke dnu
Mícháme, až vznikne husté těsto, které se nesmí chytat vařečky, ani nádoby ve které těsto mícháme. Necháme ho zchladnout a přidáme všechny vejce a mícháme až je těsto opět celistvé, někdy přidáme mouku,ale většinou je ten poměr akorát
Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto (já ho na začátku trochu prošlehám metlami v míse, pak ho teprve zpracuji rukama na vále, jde to velmi rychle)
Z měkkého tvarohu, celého vejce a polohrubé mouky vypracujeme těsto,které trochu osolíme. Jednotlivé díly rozválíme, dáme doprostřed jahodu a v dlaních zakulatíme
Tvrdý tvaroh do mouky nastrouháme, měkký rozetřeme. V mouce rozemneme máslo, které můžeme i vynechat, přidáme větší špetku soli, vejce a mléko, zaděláme vláčné těsto
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se