Štrasburská kachna – bez jediné kostičky, chutná i za studena..!
Pepato.eu - peprný foodblog
Pepato.eu - peprný foodblog
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnocení
Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

Přísady

  • 2 x semeleme
  • 250 g telecí kýty
  • 250 g vepřové plece bez kůže
  • 1 vejce
  • 250 ml řádně
  • 1 cm kousky
  • 50 g hrubě nasekaných
  • 150 g rozčtvrcených malých žampionů, které jsme krátce orestovali na másle a nechali vychladnout a
  • 100 g kvalitní
  • 100 g vařené
  • 100 g kvalitní šunky
  • 0,5 cm kostičky
  • 10 min. blanšírovat, načež je vyndáme a rychle přemístíme do vody s ledem. Var se zastaví, a kapustičky si uchovají svou svěže zelenou barvu. Těsně před podáváním je rozčtvrtíme (menší přepůlíme), a krátce je opečeme na nepřilnavé pánvi spolu s máslem, tenkými plátky menšího stroužku česneku a kostičkami libové italské pancetty nebo tyrolského specku.
  • 1 cm plátky

Postupy

Komentáře

Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se