Štěpánská hovězí pečeně
Pradobroty
Pradobroty
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnocení
Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

Přísady

  • 4-6 porcí 1 kg hovězí loupané plece
  • 150 g špeku
  • sůl, čerstvě mletý pepř
  • 70 g sádla
  • vejce uvařené na tvrdo (podle toho, jaké množství chcete dát k jedné porci, my dávali půl vajíčka, takže dohromady 3 vejce)
  • 3 cibule
  • 1 l hovězího vývaru
  • 5 kuliček nového koření
  • 10 kuliček černého pepře
  • 3 bobkové listy
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 20 g studeného másla
  • 100 g špeku nahrájíme na klínky a prošpijeme jimi maso. Maso vcelku můžeme svázat (aby se tolik nerozpadalo) a následně ho opepříme a vydatně osolíme.
  • Cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubo, zbytek špeku (50 g) nakrájíme na kostičky.
  • V kastrolu rozpálíme sádlo a maso opečeme do hněda ze všech stran. Poté ho vyndáme na talíř a do kastrolu přidáme cibuli, kterou na mírném plameni restujeme do hněda (trvá to c

Postupy

Komentáře

Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se