500 g
zadního hovězího masa 4 špalíčky slaniny (asi 1x1x10 cm) 40 g pražského salámu rozkrájeného na stejné podlouhlé díly 4 malé kyselé okurky (nebo adekvátně rozkrájené větší) 1 vejce vařené natvrdo 1 lžíce hořčice 1 velká cibule 60 g sádla 50 g hladké mouky 500 ml teplé vody nebo mírně soleného masového vývaru sůl pepř
Postup přípravy receptu. Vejce vložíme do vařící vody a necháme vařit natvrdo 8-10minut. Cibuli, okurky a papriku nakrájíme na drobné kostičky, salám nakrájíme na 5mm delší špalíčky
Typicky české jídlo je španělskýptáček (to zní zvláštně, že ano. ) - tenké plátky hovězího masa, do kterých zabalíte vejce, špek, kus buřtu, cibuli a kyselou okurku
Španělskýptáček1 200 g roštěné (nebo zadní hovězí)150 g špeku1 vejce2 - 3 větší cibule (cca 300 g)1 nožička vídeňského párku2 kyselé okurkyhovězí vývar (cca 750 ml)4 čajové lžičky hořčice (plnotučná nebo dijonská)4 polévkové lžíce slunečnicového oleje (nebo sádla)2 polévkové lžíce másla (k oleji, do sádla nepoužijeme)sůl, pepř2 polévkové lžíce polohrubé moukyJak na to - plátky z roštěné rozklepat, osolit a opepřit, potřít hořčicí- na každý plátek položit kousek okurky, špeku, párku, cibule a vařeného vejce- pevně zabalit, zajistit provázkem- zprudka opéct na oleji s máslem, naskládat do pekáče na cibuli - na pánvi po mase orestovat cibuli a špek, přisypat do pekáče- zalít vývarem - zakrýt, péct 30 minut na 180 °C, ptáčky obrátit, snížit teplotu na 160 °C, péct dalších 60 minut - upečené ptáčky vyndat, šťávu přelít do hrnce, vmíchat hořčici, zahustit, 15 minut povařit- omáčku zcedit nebo rozmixovat nebo propasírovat Na vaření budeme potřebovat hovězí vývar, pokud nemáme, povaříme kostku masoxu v 750 ml vody
Receptura na závitek s masovou fáší z více druhů mas byla jako Španělskýptáček označována ještě v dobách první republiky, pak ale došlo, díky normám, ke změně
Nejdříve rozdělte listové těsto na dvě části, jednu větší, druhou menší. Rozválejte těsto dokulata a připravte dvě kulaté placky o průměru přibližně 30 a 35 centimetrů
Postup přípravy receptu. Kuřecí plátky mírně naklepeme, osolíme, opepříme a pomažeme hořčicí. Na každý dáme plátek slaniny, 1/4 vajíčka, kousek okurky a půlku nožičky párku
The post Sladký salát Španělský podzim appeared first on DIFY - do it for yourself. V jižních krajích dozrávají parádní mandarinky a granátová jablka, zrovna tak římský salát je ve skvělé formě
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se