Přestože se i na poprvé povedly carbonara naprosto skvěle, rozhodně je budu pilovat dál. Není to tak dávno, co mi jeden italský šéfkuchař řekl, že ta zdánlivě nejjednodušší italská jídla bývají nejtěžší
Suroviny40g špaget80g vepřové šunky od kostivaječný žloutek10g másla30 ml smetany 10%parmazánsůltroška pepře2 stroužky česneku PostupPřipravíme si větší hrnec na špagety, do kterého dáme vodu a sůl - jakmile se bude voda vařit , přidáme špagety, vaříme dokud nebudou na "skus"
Špagety uvaříme al dente a těsně před jejich uvařením přidám hrášek. V televizi jsem včera v jednom kuchařském pořadu viděla, jak se připravují originální špagetycarbonara a dostala jsem na ně takovou chuť, že jsem zapátrala a našla jsem jejich vegetariánskou obdobu
U receptu je uvedeno, že je vhodný jako předkrm, po vychladnutí, nakrájený na plátky. V tom případě je v něm ale málo vajec a špagety nedrží tvar právě tam, kde už není vejce
Postup přípravy receptu. postup. dame varit vodu na spagety. nez se uvari naliji do panve, nejlepe do woku pokud mame,olej a dam rozehrat, mezitim nakrajim cibuli, prihodim ji na olej, nasekam nadrobno 2 strouzky cesneku, ktery pridam osmahnout k te cibulce, nez se to osmahne, nakrajim na mensi kostky nebo nudlicky kureci maso, prihodim ho k cibulce s cesnekem, osolim, opeprim a necham osmahnout
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se