Mascarpone si smícháme se smetanou a vanilkovými cukry. 1 mascarpone. Postup přípravy receptu. Na dno sklenice dáme jahody i s trochou šťávy z kompotu, na to nandáme krém
Mouku, cukr, vejce a máslo smíchejte v míse. Pracujte opatrně, aby se těsto nespařilo. Z těsta postupně odebírejte a vmačkávejte jej do formiček na košíčky – u horního okraje by mělo být těsto silnější a pořádně zamáčknuté, aby se při pečení nesvezlo dolů
- do mísy se směsí přidáme prosátou mouku a postupně budeme přidávat bílky, za stálého míchání. - těsto vylijeme do vymazané a vysypané (hrubou moukou, či kokosem) dortové formy (pekáče)
Dlouho mi představa sladko-slané kombinace přišla poměrně odporná a neměla jsem odvahu ji ochutnat. A pak jednoho dne se mi do rukou dostala makronka plněná slaným karamelem a já té prazvláštní chuti zcela propadla
Šlehání vajec ve vodní lázni se mi zdálo jako zbytečný krok a krom toho už mám osvědčený postup na piškotové těsto, které je měkkounké a nadýchané jako obláček i bez vodní lázně či kypřícího prášku (úžasnou letní verzi představuje piškotový dort s jahodami, mascarpone a lemon curd)
Čokoládový krém. Připravte si formu s většími polokoulemi, naplňte krémem asi do poloviny a do každého dortíku vmáčkněte jednu zmraženou čokoládovou polokouli
Vychlazený krém prošleháme do hladka a po částech do něj zašleháme mascarpone. Dort je plněný žloutkovým krémem, který je vlastně jen odlehčený crème pâtissière (tím jsemse od původního receptu odchýlila, protože jsem chtěla něco jiného než kombinaci žloutkového krému, bílé čokolády a spousty másla) a korpus tvoří pláty piškotového těsta, kde převládá podíl bílků (ale čisté bezé to není)
V míse si ušleháme smetanu, vmícháme mascarpone a rozpuštěnou želatinu. První polovinu korpusu potřeme krémem, překryjeme druhou polovinou a tu opět potřeme náplní
Zvlášť smíchejte ve větší míse suché suroviny – tedy mouku, prášek do pečiva a kakao tak, aby nezůstaly žádné hrudky (klidně si vypomožte metličkou, nebo spirálou)
drcené lněné semínko na ozdobu. Polévku podávejte horkou s plátky slaniny a zasypanou lněným semínkem. Oblíbená polévka, kterou nelze vynechat, jarní, voňavá a skvělá, rychle připravená, je také váš favorit
obě půlky bulky potřeme majonézou, na spodní dáme listy salátu, pokapeme BBQ balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou, salsou z rajčat, přidáme ugrilované burgery, slaninu, cibuli, znovu rajčatovou salsu a přiklopíme
Cupcakes se zeleným čajem a krémem z bílé čokolády, plněné slaným karamelem. Jestli mě sledujete na facebooku nebo na instagramu, nejspíš jste si předevčírem všimli jedné neuvěřitelné věci- vyhrála jsem Cupcakecup, a to hned dvakrát
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se