Aby byla dobrá pěna, musí být dobrá i čokoláda - na té to celé závisí. Mousseauchocolat se vám rozplívá na jazyku a zůstane po ní jen sytí, lahodný čokoládový zážitek, který budete chtít prožívat znova a znova
Čokoládová mřížka. miska se směsí je usazena v hrnci s vodou, avšak není ve vodě ponořena) začneme šlehat žloutky s medem, cukrem, nastrouhaným muškátovým oříškem (opravdu jen špetka) a pomerančovou kůrou, z dobře omytého pomeranče, dokud nám nevznikne světle žlutá jednotná pěna
Tento dezert budete milovat. Jednoduše ráj pro milovníky čokolády. Lehká, luxusní a lahodná francouzská dobrota, co nejlépe chutná vychlazená a ani není moc složitá
Čokoládovápěna je dezert, který jsem ochutnala poprvé ve Francii, protože je to tak trochu dezert národní, ale v rodině, kde jsem bydlela, jsme ho vlastně nikdy nepřipravovali, to spíše čokoládový dort
Mousseauchocolat nebo také čokoládovápěna. ” Existují recepty, ke kterým je třeba sebrat odvahu, než se je rozhodnu vyzkoušet a čokoládovápěna patřila mezi ně
My CookBook | O dobrém a zdravém jídle a lásce k jeho přípravě
Čokoládovápěna by měla mít plnou chuť, ale konzistence by měla být krémová a "vzdušná". "Mousse", tedy pěna, může být připravena naskladko nebo naslano
Mousseauchocolat - česky čokoládovápěna. Beru jako zázrak, že mi ztuhla, protože před pár lety se úplně nezadařilo - chyba mohla být v málo vyšlehané smetaně
Je mi jasné, že ta "pravá" čokoládovápěna se bez nich prostě neobejde - žloutky dodají hebkost, našlehané bílky zase nadýchanost - ale já se obecně dezertům ze syrových vajec vyhýbám
Na rozdíl od jiných receptů na „choco mousse“ obsahuje minimum cukru, nepřidává se do ní žádný tuk – máslo či smetana, a přesto nepostrádá jemnost a nadýchanost
Do zchladlé žloutkové pěny opatrně rozmícháme rozpuštěnou čokoládu (obě směsi by měly mít podobnou teplotu, aby se čokoládovápěna nesrazila) a nakonec vmícháme šlehačku
Postup přípravy receptu. Čokoládu rozlámeme na malé kousky, vsypeme do mixéru, přidáme vejce, špetku soli a krátce rozmixujeme, dokud se čokoláda s vejci nezačne spojovat
Tak vás zase po nějaké době zdravím. Věřím, že absenci "velikonočního" příspěvku mi někdo zazlívat nebude, neb v té záplavě velikonočních receptů by se ten můj stejně ztratil
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se