Ale vážně - zas takový ignorant nejsem, viz mých pár let vegetariánství. Když pominu různé ptákoviny, které byly nutně nenutné (hermelín, sušenky - ty mám na Majáles a zrovna byly ve slevě, ale o tom ještě později a samostatně), zvítězilo kysané zelí a pivo, tedy 2 - jedno na podlití zelí a sebe a druhé na podlití sebe. cca 350g vinné klobásy (na 4 akorátní šnečky =))cca 300g kysaného zelí3 menší až střední cibule4 stroužky česneku nakrájené na plátkypivo (lila jsem a upíjela od oka)1 slabá polévková lžíce sádla1 polévková lžíce třtinového cukru1 čajová lžička červeného vinného octuolej, pepř- bramborová kašeOsamělý jezdec. Podlila jsem ji troškou vody (cca 2-3 polévkové lžíce), promíchala a zaprášila cukrem a nechala rozpustit. ca 2-3 polévkové lžíce
Přidáme majonézu - množství odhadem, takže raději přidáváme postupně po lžících, dále ochutíme trochou cukru, pepře, soli a citronovou šťávou, výsledná chuť salátu má být sladko kyselá,ale jemná
500 - 600 g bílé klobásy450 g sekaného špenátu3 vejce1 cibule,4 stroužky česneku3 lžíce olejesůl, pepř1 lžíce oleje na vymazání zapékací miskystrouhaný sýr na posypáníPostup. Vložíme do trouby vyhřáté na 190°C a zapečeme do ztuhnutí špenátové vrstvy (30 - 40 minut). 500 - 600 g bílé klobásy
Ale jsou i jiné způsoby - naši předkové přece žádné mražáky neměli. A já je občas ze zvědavosti zkouším napodobit, protože přiznejme si to - každý druh konzervace má vliv na konečnou chuť pokrmu
Postup přípravy receptu. Oloupané brambory nakrájíme společně s očištěnou mrkví na kolečka a uvaříme do měkka, poté slijeme vodu, přidáme máslo a sůl a rozšťoucháme
Bůček pomeleme na desce 10-12mm, přidáme prolisovaný česnek a postupně vmícháme vodu, v které jsme rozpustili 60g dusitanových solících směsí(praganda) a koření. Zavěšené na hůlkách vložíme do vyhřáté udírny a udíme tvrdým dřevem (švestka, buk, třešeň), nejprve při vyšší teplotě 85-90 stupňů C, aby klobásy rychle oschly. Potom snížíme na 60-70 stupňů a udíme 8-10 hodin do červena. Vyuzené povaříme asi 35-45 min
Postup přípravy receptu. Z opláchnuté klobásy vytvoříme párky, které vyskládáme do zapékací mísy. Zalijeme smetanou, do které jsme dali česnek a hořčici
Postup přípravy receptu. Klobásy stočíme a spíchneme párátkem nebo špejlí. Dáme do zapékací nádoby, podlijeme trochou vody a dáme do trouby na 180° asi na 20 minut
Podlila jsem ji troškou vody (cca 2-3 polévkové lžíce), promíchala a zaprášila cukrem a nechala rozpustit. ca 2-3 polévkové lžíce), promíchala a zaprášila cukrem a nechala rozpustit
Na trhu jsou k mání dvě bílé klobásy, jedna od Sváčka – klasická vinná dobrá klobása a ve stánku Louňovického řeznictví mají bílou klobásu smetanovou a tak jsem testovali, která bude lepší
O tom, že lze zavařit skoro všechno vás asi nemusím přesvědčovat. Akorát v dnešní době, kdy lze koupit skoro všechno a všeho je dostatek ( a někdy i přebytek), od tohoto způsobu konzervování spousta hospodyněk upouští
a bez skvelého vína by to tiež nebolo ono - Primitivo del Salento. Francúzi tvrdia, že slovo barbecue pochádza z barbe-a-quene, čo znamená pečenie od fúzov po chvost a Američania zase tvrdia, že barbecue pochádza od Arawakov (indiánsky kmeň – Haiti) a zo slova barbacoa, čo bol veľký rošt zo surového dreva na ktorom si indiáni pripravovali mäso
Jediné, co je jinak je vinná klobása, ale ten zbytek. Když nás v Londýně přepadl hlad a my jsme měli nějaký volný čas před odjezdem do wb studií, objednali jsme si v jedné příjemné restauraci "cumberland sausage with mash"
vinná klobása. Celé jídlo včetně přílohy. Já kupuji prověřenou vinnou klobásu u řezníka (přiznávám bez mučení) a jen díky tomu bych možná mohla jídlo zařadit mezi rychlovky
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se