Budete potřebovatKřehké máslové těsto do klasické kulaté formy 200 g hladké mouky (zvolila jsem jemnou celozrnnou špaldovou typ 630) 100 g másla 2 špetky soli 1 žloutek 1 až 2 lžíce vody dle potřeby Náplň s uzeným lososem 1 tvaroh ve vaničce (250 g, použila jsem nízkotučný) 200 g bílého jogurtu 200 g na kousky nakrájeného uzeného lososa 2 vejce 1 větší cibuli 1 lžíci olivového oleje do směsi a 1 na orestování cibule Na dochucení sůl, pepř, špetku mletého muškátového oříšku Postup Křehké těsto - Všechny ingredience zpracujte rukama v hladkou kompaktní hmotu
Do jogurtu přidáme sodu a počkáme 5 minut. Mouku smícháme se solí a přidáme jogurt se sodou a vypracujeme těsto, které dáme do misky a přikryjeme na 10 minut
Maso pokrájíme na větší kousky, cibuli zpěníme na sádle, přidáme maso, rozdrcený česnek, kmín a sůl. Krátce osmahneme po všech stranách, podlijeme trochou vody, vložíme do trouby a pečeme při 200°C
Ingredience na marinádu smícháme. Kuřecí kousky omyjeme, osušíme, ze všech stran pomažeme marinádou, naskládáme do pečící nádody, do které jsme narovnali plátky másla a necháme 1/2 hodiny při pokojové teplotě uležet
Rozehřejte olej na pánvi a opékejte na něm cibuli nakrájenou na plátky, až bude měkká. Přidejte koření a nasekanou chilli papričku zbavenou semínek a pečte asi 1 minutu, dokud směs nebude voňavá
