maso

maso

  • 12 Recepty

Roastbeef v bylinkách

Maso omyjeme, osušíme, vetřeme do něj sůl, pepř a prudce ho opečeme ze všech stran na dvou lžících oleje

Roastbeef, rostbíf (studený nářez)

Maso po upečení marinujeme v nálevu (osvědčil se mikrotenový sáček) v lednici asi 6 hodin. Pěkný kousek roštěné vcelku necháme zmrznout v mrazáku

Pomalu pečený roastbeef

Maso dobře o myjte a osušte. Pak maso ze všech stran dobře osolte a okořeňte oběma druhy pepře. maso. 1. Rovnoměrně do něj udělejte několik zářezů a ukryjte do nich plátky česneku
Roastbeef v peprném plášti

Roastbeef v peprném plášti

Maso omyjeme, osušíme a do povrchu vetřeme sůl s pepřem. Směsí maso potřeme a pečeme asi 90 minut. Asi 15 minut před dopečením přidáme k masu plněné žampiony a podlijeme masovým vývarem. Pekáč vyjmeme, maso necháme 15 minut odpočinout a nakrájíme
Roastbeef na portském se šalotkou

Roastbeef na portském se šalotkou

Maso potřeme bylinkovou pastou. Opereme bylinky a otrháme lístky. Oloupeme česnek a obojí spolu s hořčicí, 2 lžícemi oleje a solí rozmixujeme
Grilovaný steak z vysokého roštěnce s omáčkou Guacamole

Grilovaný steak z vysokého roštěnce s omáčkou Guacamole

A jelikož je hovězí maso naprosto na vrcholu mé potravinové pyramidy, rozhodl jsem se právě pro něj - krásný kus vysokého roštěnce, neboli entrecote - maso mírně prorostlé, vyzrálé, šťavnatost je tedy téměř zaručena (už jsem z něj zde připravoval i anglický roastbeef)
Roastbeef

Roastbeef

Maso na roastbeef jsem už podruhé koupila v jednom malém řeznictví v Praze. Maso pokapeme worcesterem a potřeme směsí z hořčice, tymiánu a pepře
Roastbeef

Roastbeef

Roastbeef je typickým představitelem receptu, u kterého snad víc než kdy jindy platí, že v jednoduchosti je krása, příprava se nesmí uspěchat, kvalitní maso je základ a v neposlední řadě že existuje celá řada zaručeně pravých a správných receptů, jak ho připravit

Roastbeef

- maso odblanit, zbavit tukových částí, svázat provázkem, posypat pepřem, potřít olejem a worcestrovou omáčkou