Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu. V druhé misce vyšleháme máslo s cukrem, přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva, mleté vlašské oříšky a jemně vařečkou přimícháme ušlehaný sníh
Suroviny na pečenou část cukroví smícháme a rukama zpracujeme v hladké těsto. Necháme ho v chladnu asi 10 minut odpočinout a na pomoučeném plechu z něj vykrajujeme kolečka o něco málo větší než je průměr formičky na ořechy
Formičky necháme nachladit v mrazáku a mezitím si vytvoříme čokoládu. Formy vytáhneme a čokoládou poléváme dno a strany formiček – necháme prostor pro náplň
Ve vodní lázni necháme změknout nalámanou čokoládu a máslo, přidáme cukr, vymícháme, do hladké pěny, piškoty zvlhčíme rumem, promícháme vysypeme do čoládové hmoty a opět vymíchat, necháme uležet, nasáknout
