Peceni

Peceni

  • 191 Recepty
Škrobové cukroví

Škrobové cukroví

Postup přípravy receptu. Vypracujeme těsto,dáme do chladu odpočinout. Vyválené těsto vykrajujeme,slepujeme zavařeninou
vánoční štoly bez vajec a mleka


Vánoční štola podle Ivy Trhoňové z Pekárnomanie

Suroviny:
na omládek:
100 ml vlažné vody
lžička sladěnky /může být jako náhrada lžička medu/
130 g hladké mouky
25 g droždí
Dále:
70 ml vody
2 lžíce rumu
70 g cukru
vanilkový cukr
5 g soli
80 g změklého másla
340 g hladké mouky
80 g rozinek
50 g kandovaného ovoce (např. třešně)
100 g kandované citronové nebo citrusové kůry
50 g drobně krájených mandlí (plátky)
Postup:
suroviny na omládek dobře promísíme a zakryté necháme kynout asi hodinu.
K vykynutému omládku přidáme ostatní suroviny a uhněteme pevnější těsto, které necháme 60-90 minut kynout. Během kynutí těstu velmi prospěje, pokud ho jednou nebo dvakrát promísíte.
Dobře vykynuté těsto propracujeme a rozdělíme na dva díly, ze kterých vytvarujeme dvě štoly.
Každý díl rozválíme na nevelký ovál se středem tenčím a okraji silnými (jeden z nich je silnější, tlustší, než ten druhý).
Slabší okraj přehneme přes střed k silnějšímu a složený střed promáčkneme hřbetem ruky (přimáčkneme vrstvy těsta k sobě), aby se štola nerozvinovala. Necháme na plechu nakynout, potřeme máslem a upečeme (200°C/asi 25-30 minut).Ještě horkou znovu potřeme máslem a bohatě posypeme moučkovým cukrem..
Zcela vychladlou štolu je třeba dobře zabalit a uložit v chladnu, kde vydrží 2-3 týdny, pokud je nesníte.
Ořechové půlměsíčky s čokoládou | NejRecept.cz

Ořechové půlměsíčky s čokoládou | NejRecept.cz

Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu. V druhé misce vyšleháme máslo s cukrem, přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva, mleté vlašské oříšky a jemně vařečkou přimícháme ušlehaný sníh
Čepičky

Čepičky

Suroviny na pečenou část cukroví smícháme a rukama zpracujeme v hladké těsto. Necháme ho v chladnu asi 10 minut odpočinout a na pomoučeném plechu z něj vykrajujeme kolečka o něco málo větší než je průměr formičky na ořechy
Kokosové ořechy

Kokosové ořechy

Ze surovin vypracujeme těsto (jde to docela ztuha), necháme je odpočinout v lednici. Pak vtlačíme do formiček na ořechy
Horalkové ořechy

Horalkové ořechy

Horalky umeleme, přidáme cukr, piškoty, kakao, rum a přilijeme tuk. Důkladně promícháme. Formičky vypláchneme vodou, dáme kousek těsta a dobře vmáčkneme
Kostky z koka sušenek

Kostky z koka sušenek

Sušenky rozdrtíme, přidáme cukr, kakao, tuk a rumu tolik, aby vznikla vláčná hmota, kterou rozválíme na alobal na výšku 1/2 centimetru do čtverce
Aly Mila kuličky

Aly Mila kuličky

Všechny ingredience smícháme dohromady, vypracujeme hladké, lepivější těsto, pokud se nám zdá těsto hodně řídké, přidejme drcené piškoty
Banánové pralinky

Banánové pralinky

Formičky necháme nachladit v mrazáku a mezitím si vytvoříme čokoládu. Formy vytáhneme a čokoládou poléváme dno a strany formiček – necháme prostor pro náplň
Roládka ze sušeného mléka

Roládka ze sušeného mléka

Sušené mléko nasypeme do mísy, přidáme pokrájené změklé máslo, cukr a rum. Zpracujeme těsto, které dáme do lednice asi na 1 hodinu uležet
Hranolky s marcipánem

Hranolky s marcipánem

Ve vodní lázni necháme změknout nalámanou čokoládu a máslo, přidáme cukr, vymícháme, do hladké pěny, piškoty zvlhčíme rumem, promícháme vysypeme do čoládové hmoty a opět vymíchat, necháme uležet, nasáknout