Vepřové maso

Vepřové maso

  • 126 Recepty
Bůček v pečícím sáčku

Bůček v pečícím sáčku

Postup přípravy receptu. Bůček nakrájíme na plátky, osolíme, okořeníme. Vložíme do sáčku, přidáme česnek a cibuli nakrájenou na kolečka
Pikantní bůček pečený nad brambory

Pikantní bůček pečený nad brambory

Maso ze strany pod kůží nařežeme do mřížky, vetřeme do něho sůl, pepř a. Nakonec z uvedených surovin vymícháme marinádu, kterou maso potřeme a necháme dopéct kůrčičku
Kančí maso s bramborem

Kančí maso s bramborem

Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, pak přidáme na plátky maso osolené a opepřené a zprudka opečeme. Stáhneme oheň a pomalu dusíme, podle potřeby podléváme buď vodou nebo rozvařeným masoxem
Vepřové kousky dušené v bylinkách a zelenině

Vepřové kousky dušené v bylinkách a zelenině

Maso nakrájíme na plátky a naklepeme je, osolíme a posypeme čerstvě drceným pepřem. V hrnci rozehřejeme sádlo a plátky masa na něm zprudka orestujeme z obou stran, pak maso vyjmeme a do výpeku dáme zesklovatět na kostičky nakrájenou cibuli, kterou necháme lehce zhnědnout, pak přidáme najemno nastrouhanou mrkev, celer, nakrájenou petrželovou nať, bazalku a šalvěj a nakonec prolisované stroužky česneku, zeleninu orestujeme, aby se s bylinkami pěkně rozvoněla, pak teprve zalijeme horkou vodou, vložíme nazpět maso a dusíme mírně podlité, osolíme dle potřeby
Krkovička s houbami na divoko

Krkovička s houbami na divoko

Když je cibulka hotová, vložíme na ní maso, houby, veškeré koření a zalijeme vývarem či vodou do výšky plátků
Uzený  bůček na divoko

Uzený bůček na divoko

Vepřovémaso. Uzený bůček na divoko. 25. dubna 2014 v 16. 23 | Jana H. |. 300 g uzeného bůčku nebo jiného uzeného masa2 větší cibuleolejsůlpepř1 lžička koření divočinabobkový list1/2 lžičky mletého nové ho kořeníoříšek máslaBůček nakrájíme na 4 plátky

Perkelt pro začátečníky krok za krokem

vepřové kýty. Mezitím nakrájíme na kostičky maso. vepřové kýty. Necháme maso vařit do změknutí. Perkelt pro začátečníky krok za krokem

Zabijačková sekaná

mletého vepřového masa. Kostky osolíme a opepříme a opatrně vmícháme do masové směsi na sekanou. vepřové panenské svíčkové (palec a špička)
Rillettes (Vepřovka)

Rillettes (Vepřovka)

Rilletes [rijet], nebo-li také česky vepřovka, je pomazánka z vepřového masa se sádlem. Maso se dusí tak dlouho v sádle a víně, až se úplně rozpadne

Krkovička minutková s čekací dobou 3 dny

Maso okamžitě servírujeme – nejlépe s bramborovou kaší, ale výtečný je i čerstvý chléb. Plátky vepřové krkovice lehce naklepeme, posolíme, opepříme a lehce potřeme olivovým olejem do kterého jsme přidali trochu sušené bazalky a uložíme do marinovací misky v lednici na 3 dny. Po nekonečných třech dnech maso slavnostně ukládáme na rozpálenou teflonovou pánev a z každé strany velmi zprudka opékáme 5 minut
Domácí tlačenka

Domácí tlačenka

vepřové koleno, hlava, plec, či kýta, či další nejlépe však tučné, i kosti i libové maso – dohromady však alespoň kilo a půl libového masa
Pečená kolena

Pečená kolena

Vepřovémaso. Pečená kolena. Včera v 13. 47 | Jana H. |. vepřová kolenasůlkmín1 cibulenové kořenícelý pepřbobkový listKolena omyjeme, dáme do kastrolu, přidáme trošku soli, nové koření, bobkový list, pepř, cibuli , zalijeme vodou

Dušená vepřová plec na kmínu

vepřové plece. Maso osolíme a opepříme. sůl, pepř, vepřové sádlo, máslo, hl. Přidáme kostky masa a opečeme postupně ze všech stran, aby se maso zatáhlo a zůstalo šťavnaté

Bratislavská omáčka

vepřového masa. Na oleji na půlkruhy cibuli osmahnout do růžova, pak přidat osolené a opepřené maso a osmahnout ho z obou stran
Ražniči s bramborovou kaší

Ražniči s bramborovou kaší

Vepřovémaso omyjeme pod studenou vodou, nakrájíme na kostky, osolíme a popepříme. Na špejli klademe střídavě maso, slaninu a cibuli

Vepřová kýta na žampionech

Vepřovémaso si nakrájíme na plátky a lehce naklepeme paličkou na maso. tekutá marináda „Pečené maso“. Takto připravené plátky masa potřeme marinádou „Pečené maso“, přičemž na uvedené množství použijeme polovinu sáčku
Székely gulyás (segedínský guláš)

Székely gulyás (segedínský guláš)

Jejím "tvůrcem" je údajně knihovník József Székely, který přišel do hospody pozdě a požádal o smíchání a ohřátí zbytků z hrnců - hustého vepřového perkeltu a zelňačky se smetanou

Guláš z vepřového kolena

Koleno oddělíme od kosti a maso nakrájíme. vepřové koleno. Odkrojenou kůži a příliš tučné maso nebudeme potřebovat