Zvěřina

Zvěřina

  • 26 Recepty
Jelení kýta na smetaně

Jelení kýta na smetaně

Postup přípravy receptu. Jelení kýtu omyjeme, osušíme a odblaníme. Bobkový list, nové koření, jalovec a pepř rozdrtíme v hmoždíři, smícháme s olejem a přidáme šťávu z půlky citronu
Pečená jelení kýta nebo plecko

Pečená jelení kýta nebo plecko

Postup přípravy receptu. Maso vykostíme, prošpikujeme slaninou, potřeme rozpuštěným máslem a na 2 dny uložíme do lednice
Jelení kýta na víně a smetaně

Jelení kýta na víně a smetaně

Postup přípravy receptu. Slaninu nakrájíme na úzké proužky a kýtu hustě prošpikujeme. Rozpustíme si polovinu másla, maso ním polijeme a necháme přes noc v chladu
Jelení kýta s okurkami

Jelení kýta s okurkami

Postup přípravy receptu. Odleželé jelení maso umyjeme, odblaníme, protáhneme na nudličky nakrájenými okurkami, šunkou a slaninou
Kančí gulášek na pivku

Kančí gulášek na pivku

Postup přípravy receptu. Na sadle si orestuje nakrajenou cibuli, když bude mít barvičku přidáme nakrájené maso, kmín a nasekaný česnek a feferovku, necháme zarestovat
Kančí na červeném víně

Kančí na červeném víně

Postup přípravy receptu. V pánvi na sporáku (kdo má nádobu z pomaláče vhodnou i k použití na sporáku, použije přímo jí, ale já jsem zatím nenašla odvahu) na rozpuštěném sádle zpěníme a osmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na kousky cca 2x2 cm veliké a zprudka opečeme
Pomalu pečená srnčí kýta

Pomalu pečená srnčí kýta

Ať tak nebo tak, zvěřina je kousek masa, na kterém si vždy rádi pochutnáme. A co vy a zvěřina. Když už se člověk jednou pustí do zvěřiny a ochutná ji, věřím, že se do ní zamiluje
Kančí steak

Kančí steak

KANČÍ STEAK. 1kg kančí kýty, koření na divočinu, tymián, jalovec, křen petrželka, olej. Maso naporcujeme a naklepeme
Kančí plec na víně a zelenině v PH

Kančí plec na víně a zelenině v PH

Postup přípravy receptu. Polovinu slaniny nakrájíme na tenké proužky a maso prošpikujeme. Posypeme ho jemně kořením na zvěřinu, nakrájenou zeleninou a druhou částí slaníny, pokrájenou na kostičky
Marinované kančí panenky a hřbety

Marinované kančí panenky a hřbety

Postup přípravy receptu. Maso očistíme od blan a přes noc naložíme do marinády smíchané z marmelády, pomerančové šťavy, octa, sójové omáčky, rozdrceného česneku, jalovce a rozmarýnu
Kančí roládky se sušenými švestkami

Kančí roládky se sušenými švestkami

Postup přípravy receptu. Maso upravíme na dvě roládky. Každý plát osolíme, poklademe tyrolským špekem a rozdělíme na ně sušené švestky, které jsme si předem namočili do 50 ml červeného vína
Kančí guláš II.

Kančí guláš II.

Postup přípravy receptu. Maso nakrájím na kostky. Připravím si základ ze sádla a cibule do barvy jako na hovězí maso - tedy do červena, vložím maso, orestuji, nechám vydusit šťávu, kterou si maso pustilo
Kančí ragú

Kančí ragú

Rád si jednou za čas uděláme jídlo, které vyžaduje trošku více naší pozornosti a péče. Přece jen, pokud chceme, aby bylo jídlo chuťově dotažené, zabere to rozhodně nějaký ten čas navíc
Kančí ragú s šípkovým džemem

Kančí ragú s šípkovým džemem

Zvěřina zkrátka není jen maso. Zvěřina je MASO. Hned na úvod, ať to máme za sebou, jo. Inspirovala jsem se u
Kančí ragú

Kančí ragú

Kančí a i ostatní maso ze zvěřiny je velice zdravé a dietní, obsahuje minimum tuku, dokonce méně než maso kuřecí i králičí
Dančí na houbách

Dančí na houbách

4 plátky z plece nebo kýty. sůl, pepř, drcený kmín. hladká mouka. 1 cibule. 2 dl bílého vína. čerstvé nebo sušené houby
Dančí steak s houbovou omáčkou

Dančí steak s houbovou omáčkou

Dančí steak s houbovou omáčkouNapsal dne. Červen 29, 2014 | Autor receptu. Michal. Suroviny. Steaky. 800 g dančího hřbetu
Dančí kýta se šípkovou omáčkou

Dančí kýta se šípkovou omáčkou

Dančí kýta se šípkovou omáčkou. 15. listopadu 2014 v 14. 08. |. Česká kuchyně. Podzim je v plném proudu a k němu neodmyslitelně patří také pokrmy ze zvěřiny
Daňčí na víně s domácími chipsy

Daňčí na víně s domácími chipsy

Jeden z nedělních obědů. Pozvali jsme tatího s Ivanou na sváteční oběd a myslím, že se vydařil. Pod dohledem tatínka se mi povedla k masu i omáčka (se kterou jsem maličko vždycky zápasila)