Knedlíky z grahamového a celozrnného pečiva. 31. 1. 2012. Počet porcí. 8 ks = 3 - 4 porce. Suroviny. 150 g staršího ale vláčného grahamového nebo celozrnného pečiva - rohlíky, toustový chleba, chleba, 40 g celozrnné žitné mouky, 1 vejce, sůl, trochu drceného kmínu, špetku majoránky, 10 g nastrouhaného nebo prolisovaného česneku, 20 g jemně nakrájeného pórku - lze vynechat nebo přidat cibuli, zhruba 150 ml vody nebo mléka - podle potřeby i víc
Postup přípravy receptu. Brambory oloupeme a nastrouhame na jemnem struhadle. Z nastrouhanych brambor vymackame co nejvice vody, pote pridame vejce, sul a prisypavame mouku, dokud testo neni tvarne (trochu hustsi nez na bramboraky)
Halušky - bramborové nočky. Počet porcí. na samostatné jídlo zhruba 8 a jako příloha zhruba 12. Suroviny. 1 kg syrových oloupaných brambor, 100 ml mléka nebo vody - pokud použijeme mléko , tak brambory tak nečernají, 2 lžičky soli + lžičku do vody na vaření, 1 vejce, zhruba 400 g polohrubé mouky + 150 g hladké mouky - dle potřeby
Už tu dlouho nebyl slaný recept tak to musím hned napravit. S těmito noky z ricotty, které jsem vařila v neděli, se prostě musím podělit, protože jsou naprosto úžasné a když jsem je zvládla já, zvládne je opravdu každý
Postup přípravy receptu. Do misky si dáme povolené(změklé)máslo a všechny ostatní suroviny. Promícháme vidličkou a pak nejlépe rukou propracujeme těstíčko
Postup přípravy receptu. Do nastrouhaných brambor přidáme vejce, mouku, sůl, česnek a proděláme. Uděláme placičky, do kterých dáme lžičkou kousek klobásy a zabalíme do kuličky
Postup přípravy receptu. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Do zapékací misky naskládáme brambory, posypeme cibulí, zelím a nastrouhaným uzeným sýrem, vrstvy opakujeme, průběžně solíme, končíme brambory
Postup přípravy receptu. Brambory nastrouháme do mísy a vymačkáme z nich vodu(škrob), pak si k nim přidáme nastrouhaný salám, osolíme podle chuti, přidáme pepř, majoránku, cibuli nadrobno, prolisovaný česnek, mletý kmín, žampiony nasekané nadrobno, vajíčka a nastrouhaný sýr, pořádně rukama promícháme, nakonec posypeme moukou, ne moc, jen aby těsto drželo pohromadě a můžeme zalít trošku mlékem
Postup přípravy receptu. Oloupané brambory si nastrouháme na hrubo(je pak cmunda krásně křupavá) do mísy(někdo vykapává vodu z brambor, já to nedělám, je to škrob a ten váže těsto), přidáme ostatní suroviny
