Zelí recepty

Sterilizované zelí se slaninou

Sterilizované zelí se slaninou

Zelí vložíme do hrnce včetně nálevu, přidáme tolik vody, aby bylo zakryté a lžíci kmínu. Zapřášíme moukou, promícháme a přidáme k téměř měkkému zelí a ještě chvilku vaříme
Zelí do sklenic bez zavařování

Zelí do sklenic bez zavařování

Nastrouhané zelí promícháme s nakrájenou cibulí,přidáme kmín a posypeme pyrosiřičitanem. 10 kg strouhaného zelí
Zapečené zelí s bramborovou kaší

Zapečené zelí s bramborovou kaší

Kysané zelí propláchneme a vaříme se lžící másla v troše vody do změknutí, nakonec vodu slijeme.  Do vymaštěné, strouhankou vysypané zapékací misky narovnáme půlku zelí, na ně dáme bramborovou kaši, navrch opět zelí, zalijeme kelímkem zakysané smetany a posypeme parmazánem
zelí s křenem

zelí s křenem

Zelí a cibuli pokrájíme,dáme do větší mísy a přidáme strouhany křen a promícháme. Nachystáme si zavařovací sklenice do kterých budeme dávat zelí,sklenice nacpeme zelím a zalejeme nálevem
Zelí z dýně

Zelí z dýně

Postup přípravy receptu. Dýni omyjeme, rozkrájíme na díly a odstraníme semena. Nožem ještě jemně oškrábeme měkké části, okrájíme slupku a nastrouháme na slzičkovém struhadle
Zabijačkové zelí

Zabijačkové zelí

kysaného zelí. kysaného zelí. Vymačkané zelí (které v případě potřeby propláchneme vodou, aby nebylo příliš kyselé) rozřežeme na 2-3 cm kousky. Zelí smícháme s masem a pod pokličku dusíme asi 30 minut
Kedlubnové zelí

Kedlubnové zelí

Podáváme všude tam, kde klasické zelí. Kedlubny nastrouháme na hrubším struhadle, podlejeme vodou, osolíme, okmínujeme a dáme vařit
Moravské zelí

Moravské zelí

Ustřihneme celý sáček, zelí vyklopíme na prkénko a několikrát ho do kříže překrojíme. Uvařené zelí scedíme (trochu vody na dně necháme) a přidáme ke glajdě
Kapustové zelí

Kapustové zelí

1 kapusta1 cibule100 g anglické slaninyolejsůlkmínbílý vinný ocetcukr3 lžíce hladké moukyKapustu a cibuli očistíme a nakrájíme na kousky
Cuketové zelí sterilované

Cuketové zelí sterilované

Postup přípravy receptu. Cuketu oloupeme, vykrájíme a nastrouháme, 1kg cibule nakrájíme na kostičky a přidáme 4 pol
Kedlubnové zelí s hovězím masem / dietni

Kedlubnové zelí s hovězím masem / dietni

Před koncem vaření okyselíme a mírně dosladíme jako tradiční zelí, podáváme s vařeným hovězím masem. Cibuli pokrájíme najemno a opražíme na rostlinném oleji v teflonovém hrnci, okrájenou kedlubnu nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme na cibulku, přidáme sůl a kmín
Špičaté zelí jako salát

Špičaté zelí jako salát

Špičaté zelí se od září do prosince dá sem tam potkat u českých farmářů a obchodníků se zeleninou. Tahle hlávka zelí je skvostně tvarovaná do špičky a právem se v kuchyni projevuje špičkově
Křenové zelí

Křenové zelí

50 kg zelí. Postup přípravy receptu. Všechny suroviny pokrájet a řádně promíchat. Nechat stát - nejlépe do druhého dne, aby se chutě řádně propojily a pak namačkat do sklenic
Kuře zelí brambory – recept z jednoho pekáčku

Kuře zelí brambory – recept z jednoho pekáčku

Když se v jedné nádobě zapeče kuře, zelí, brambory, navíc ještě přelité smetanou, tak z toho může vzniknout naprosto skvělá večeře
Dýňové zelí

Dýňové zelí

Postup přípravy receptu. Dýni oloupeme ( nemusíme ) a nastrouháme nahrubo. Na másle zpěníme cibulku, zaprášíme moukou, osmahneme a přidáme dýni